レンジで下処理 大根とサバの煮物

サバの水煮缶を使って手軽に作れる煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

さば水煮缶
1缶
大根
1/3本
生姜の薄切り
1かけ
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
1 1/2カップ

作り方

1大根は1cm厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせる。
2水(分量外)をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで5分加熱する。
3粗熱がとれたらペーパータオルで水けを拭く。
4フライパンににごま油を強めの中火で熱し、大根を並べて焼く。
5こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
6Aを加え、さば水煮缶の缶汁をきって、生姜とともにに加える。
7落としぶたをし、中火で7~8分煮る。
8落としぶたを取り、強火にして煮汁が約半量になるまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

大根を加熱する際は焦がしすぎないよう注意すること。

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