寒い日にぴったり 温まる! 鮭とかぶの味噌汁

Recipe time調理時間 15 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
酒粕と鮭の相性は抜群。体が温まる一品です。

材料(2人分)

かぶ1個
2切れ
だし3カップ
味噌大さじ2
酒粕大さじ3

作り方

1.かぶは茎を7mm程残して葉を切り落とす。かぶの葉3枚くらいをみじん切りにする。
2.かぶの皮をむいて、くし切りにして8等分に切る。
3.2の根元の皮も綺麗に剥き、茎と葉の間の汚れをしっかり洗い流す。
4.だし汁を火にかけて、かぶをやわらかくなるまで煮る。
5.生鮭を一口大に切る。
6.4の鍋に5と酒粕を入れる。
7.かぶがやわらかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
8.7の鍋を再度火にかける。
9.煮立つ直前でみじん切りにしたかぶの葉っぱを加える。
10.鍋にふたをして30秒加熱する。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

かぶは大きめにカットすると食べごたえがアップします。