寒い日にぴったり 温まる! 鮭とかぶの味噌汁

酒粕と鮭の相性は抜群。体が温まる一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
1個
2切れ
だし
3カップ
味噌
大さじ2
酒粕
大さじ3

作り方

1かぶは茎を7mm程残して葉を切り落とす。かぶの葉3枚くらいをみじん切りにする。
2かぶの皮をむいて、くし切りにして8等分に切る。
32の根元の皮も綺麗に剥き、茎と葉の間の汚れをしっかり洗い流す。
4だし汁を火にかけて、かぶをやわらかくなるまで煮る。
5生鮭を一口大に切る。
64の鍋に5と酒粕を入れる。
7かぶがやわらかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れる。
87の鍋を再度火にかける。
9煮立つ直前でみじん切りにしたかぶの葉っぱを加える。
10鍋にふたをして30秒加熱する。

ワンポイントアドバイス

かぶは大きめにカットすると食べごたえがアップします。

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