食欲そそるみそ風味のお鍋 体が温まる ブリのみぞれ鍋

たっぷりの大根おろしでだしまで食べられるお鍋です。
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
1/2本
寒ブリ
3切
絹ごし豆腐
1丁
しめじ
1パック
水菜
1/4パック
柚子
1/2個
だし
2 1/2カップ
A
酒粕
50g
味噌
大さじ2 1/2
みりん
大さじ3 1/2
料理酒
大さじ3 1/2
少々

作り方

1大根はすりおろす。寒ブリは1切れを3つに切り、豆腐は6等分に切る。
2しめじはほぐし、水菜は4cm長さに切る。柚子は4つに切る。
3土鍋にだし汁を入れ、材料Aを加えて蓋をし、火にかける。
4煮立ったら寒ブリを入れ、色が変わったらしめじを加える。
5再び煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、ふつふつとしたら豆腐と水菜を加える。
6柚子を絞り、いただく。

ワンポイントアドバイス

白菜やきのこ類を追加して、ボリュームアップするのもおすすめです。

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