寒い夜にオススメ! 深みある味 鮭と大根の塩麹煮

大根が材料の旨味を吸って美味しくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(切り身)
2切
大根
1/4本
しょうが
1片
少々
A
300ml
甘酒
150ml
塩麹
大さじ2

作り方

1大根は皮をむき厚さ1.5cmの半月切りにし、耐熱皿にのせ水大さじ2(分量外)をかける。
2ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
3鮭は一口大に切る。しょうがは皮をむいて2mm角の角切りにする。
4鍋に大根とAを入れて火にかけ、煮立ったら鮭を加える。
5塩を少々加え調味し、鮭に火が通ったら器に盛る。上にしょうがを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根を電子レンジで加熱することで、調理時間を短縮しています。

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