簡単にできる本格和食濃厚！簡単ぶり大根

Name: 簡単にできる本格和食 濃厚！ 簡単ぶり大根
Cook time: 30 s
Cuisine: American
Ingredients: ぶり(切り身) 2切れ; 大根 5cm; しいたけ 2個; みりん 大さじ1; A しょうが 適量; B 醤油 大さじ4; B 砂糖 大さじ3; B 料理酒 150ml; B 水 100ml; C しょうが 適量; C 柚子の皮 適量

濃厚な味付けがごはんに合う一品です。

調理時間 30 分

材料(2人分)

ぶり(切り身)	2切れ
大根	5cm
しいたけ	2個
みりん	大さじ1
A
しょうが	適量
B
醤油	大さじ4
砂糖	大さじ3
料理酒	150ml
水	100ml
C
しょうが	適量
柚子の皮	適量

作り方

1.	ぶりに塩少々(分量外)をふり、上から熱湯をかける。
2.	大根は皮をむき、1cm程の厚さのいちょう切りにする。
3.	2を器に入れ、電子レンジ(500Ｗ)で1分加熱する。
4.	Aのしょうがは薄切りに、Cのしょうがと柚子の皮はせん切りにする。
5.	鍋にBを入れて混ぜ、1、3、椎茸、Aのしょうがを入れる。
6.	落し蓋をして、弱火で20分煮る。
7.	煮汁が少なくなってきたら仕上げにみりんを回しかけ、ひと煮立ちさせる。
8.	器に盛り、Cをのせる。
	ワンポイントアドバイス水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります。