豆板醤の辛さが後引くおいしさ ピリ辛 さんまの蒲焼き

お酒にもごはんにも合う絶品レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

秋刀魚
2尾
薄力粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
長ねぎ(白い部分)
8cm
青じそ
4枚
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
豆板醤
少々
白いりごま
小さじ1/2

作り方

1ねぎは白髪ねぎにし、大葉は千切りにする。
2さんまは半身を長さ半分に切る。
31のさんまの両面に薄く小麦粉をまぶす。
4フライパンにサラダ油を中火で熱して3のさんまを並び入れる。
5焼き色がつくまで、両面焼く。
6Aの材料を加え、照りよく両面に絡める。
7器に盛り付け、白髪ねぎと青じそを和えたものをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

ご飯にのせて、どんぶりにしてもとてもおいしいです。

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