圧力鍋でつくる!骨まで柔らかい 梅香る さんまのおかか煮

味の染みたさんまが絶品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

さんま(生)
2尾
かつお節
5g
しょうが(スライス)
2枚
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
梅干し
3個
200ml

作り方

1さんまは尾から頭に向かって、包丁でぬめりをこそげとる。
2頭と尾を切り落として、ワタを取り綺麗に水洗いする。
3さんまの水気を拭き取り、長さを3等分に切る。
4Aの梅干しは、種を取り粗くちぎる。
5圧力鍋にさんまとA、しょうがを入れて、強火にかける。
6圧力がかかったら弱火にし8分加圧する。
7火を止めて圧がさがるまで放置する。
8圧が下がったら、蓋をあけ鰹節を加えて中火にかける。
9煮汁を半量になるまで煮詰めて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

自然に冷ますとより味が染みて美味しくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  2. 2

    絶品 里芋とベーコンのバジル炒め里芋、ベーコンかたまり、ブラウンマッシュルーム、にんにく、オリーブオイ...
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  6. 6

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油