冷たく冷やして!小鉢のもう一品に さっぱり しらすの梅肉わさび和え冷奴

梅味がおいしい、朝食にもおつまみにも大活躍の一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
白いりごま
大さじ1
ポン酢
適量
鶏肉(皮)
1枚
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
しらす干し
50g
梅肉
1個
みょうが
2本
青じそ
5枚
わさび
小さじ1

作り方

1豆腐は半分にして、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
2平皿などをのせてギュッと押してさらに水気をきり、スプーンで粗くほぐす。
3みょうが、青じそはみじん切りにする。Aを全て混ぜ合わせる。
4鶏皮は、食べやすい大きさに切り、薄力粉を振る。
5フライパンに4の鶏皮を入れ、両面を焼く。
6器に豆腐を盛り、3をのせ、ごまと刻んだ鶏皮を散らす。
7お好みでポン酢をかける。

ワンポイントアドバイス

茹でて刻んだオクラを加えても美味しいですよ。

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