おもてなしにもピッタリのメニュー 和風 まぐろのカルパッチョ
醤油と大葉で和風に仕上げたレシピです。
調理時間 10分材料(2人分)
マグロの刺身
200g
玉ねぎ
1/6個
大葉
4枚
みょうが
2個
レモン
1/4個
醤油
大さじ1 1/2
サラダ油
大さじ1
酢
大さじ1/2
練り辛子
少々
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りに、みょうがは薄くスライスする。大葉は粗く切る。 |
| 2 | レモンはくし形にきる。 |
| 3 | ボウルに練り辛子を入れ、そこに醤油、酢、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。 |
| 4 | みじん切りにした玉ねぎを3に入れ、5分ほど味をなじませる。 |
| 5 | 大きめの平皿に、マグロの刺身とみょうがを奥から2列くらいに並べる。 |
| 6 | マグロの刺身1列ずつに、玉ねぎのみじん切りをスプーンですくってのせる。 |
| 7 | 残ったドレッシングをすべてまわしかける。 |
| 8 | 大葉を全体にちらし、食べる直前にレモンをしぼる。 |
ワンポイントアドバイス
玉ねぎはみじん切りにすることで、盛り付けも簡単にきれいに仕上げることができます。