色鮮やかで豪華なお椀 北海道 鮭とイクラの海鮮お雑煮
おだしの旨味にイクラの塩味がよく合います。
調理時間 20分材料(2人分)
角もち
2個
鮭
1切
イクラ
大さじ2
にんじん
1/8本
しいたけ
2枚
三つ葉
適量
A
水
400ml
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
塩
少々
作り方
| 1 | 角もちをトースターで4分焼く。 |
| 2 | にんじんは短冊切り、しいたけは軸を切り、飾り切りをする。 |
| 3 | 鮭は一口大に切り、熱湯をかける。 |
| 4 | 鍋にAを入れて火にかけ、3の鮭を加えて煮る。 |
| 5 | 鮭の色が変わったら、2を加えて煮る。 |
| 6 | 椀に1、5を入れ、イクラと三つ葉を盛る。 |
ワンポイントアドバイス
お餅の下ににんじんを置くとお椀にお餅がくっつくのを防ぎます。
