色鮮やかで豪華なお椀 北海道 鮭とイクラの海鮮お雑煮

おだしの旨味にイクラの塩味がよく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

角もち
2個
1切
イクラ
大さじ2
にんじん
1/8本
しいたけ
2枚
三つ葉
適量
A
400ml
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
少々

作り方

1角もちをトースターで4分焼く。
2にんじんは短冊切り、しいたけは軸を切り、飾り切りをする。
3鮭は一口大に切り、熱湯をかける。
4鍋にAを入れて火にかけ、3の鮭を加えて煮る。
5鮭の色が変わったら、2を加えて煮る。
6椀に1、5を入れ、イクラと三つ葉を盛る。

ワンポイントアドバイス

お餅の下ににんじんを置くとお椀にお餅がくっつくのを防ぎます。

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