少ない材料でできる美味しい煮物レシピ 味がしみた たこと里芋のやわらか煮

ほくほくの里芋とやわらかいたこの組合せが絶品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
5個
たこ
200g
だし
300ml
絹さや
5枚
適量
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1里芋は一口大に切り、塩で揉んで水洗いする。5分ほど水につける。
2下茹でした絹さやは斜めに切る。
3たこは熱湯にさっと通して、食べやすい大きさに切る。
4鍋にだし汁と水気をきった1を入れ、中火で5分煮る。
54に砂糖を加えて10分、醤油を加えて3分煮る。
6最後に3を入れ、汁にとろみが出て里芋が色づいたら火を止める。
7皿に盛り、絹さやを飾る。

ワンポイントアドバイス

たこは火を通しすぎると固くなるので下茹でをサッと済ませ、最後に加えます。

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