レンジで手早く仕上がる役立ちレシピ お手軽 たっぷりきのこと鱈の酒蒸し

きのこと鱈をおろしポン酢でさっぱりと。お酒にも合いますよ。
調理時間 25分

材料(2人分)

2切
えのき
1/2袋
まいたけ
1/2パック
長ねぎ(白い部分)
1/2本
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
唐辛子(粉)
適宜
料理酒
大さじ1
小さじ1/2
A
ポン酢
大さじ2
大根おろし
大さじ1

作り方

1鱈に酒と塩を振って10分おき、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2えのき、まいたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
3長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
4耐熱容器に3を広げた上に1を並べ、2を散らす。
54にラップをかけ600Wの電子レンジで6~7分加熱し、そのまま2分おいて蒸らす。
6器に盛りつけて合わせたAをかけ、小ねぎをのせる。
7お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

ねぎの代わりに大葉、大根おろしの代わりにごま油などのアレンジも楽しめます。

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