和食屋さんのお通しの定番をご家庭で 定番 まぐろと長芋の酢味噌がけ

「ぬた」とも呼ばれるからし酢味噌を自作してみましょう。
調理時間 10分

材料(2人分)

1/2サク
長いも
4cm
乾燥わかめ
1g
A
白みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
練り辛子
小さじ1/2

作り方

1まぐろはサクを縦半分にし、1cm幅に切る。長芋は幅5mmの短冊切りにする。
2わかめを水につけて戻す。Aを混ぜ合わせる。
3器にまぐろ、長芋、わかめを盛りつけ、合わせたAをかけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

酢味噌は、まぐろの他にも貝類やいか、青菜類にかけても美味しくいただけます。

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