冷めてもやわらかいのでお弁当におすすめ もっちり! シンプルいかめし

駅弁で人気のメニューがおうちで作れます。
調理時間 60分

材料(2人分)

40g
もち米
40g
するめいか
2杯
にんじん
3cm
A
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
B
料理酒
100ml
みりん
50ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ1/2

作り方

1するめいかは足、わた、軟骨を取りきれいに洗う。足は幅1cmに切る。
2にんじんはみじん切りにする。
3米、もち米を洗って水気を切り、いかの足、にんじん、Aを混ぜる。
4いかの胴に3を入れ、つまようじで閉じ、フォークで破裂防止の穴を数か所あける。
5鍋に4、Bを入れ、いかがかぶる程度に水を加える。
6落としぶたをして強火で10分加熱する。
7途中でひっくり返しながら弱火で約40分煮る。
8食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

米ともち米を同量使うと、冷めてもおいしいです。

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