食べ出したら止まらない ふっくら アサリご飯

アサリと昆布の旨みがお米に詰まっています。
調理時間 60分

材料(2人分)

1合
アサリ
1パック
しょうが
適量
昆布
3g
小ねぎ(小口切り)
適量
料理酒
大さじ2
適量
A
みりん
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
B
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1米は炊く30分前に水洗いし、水気をきる。
2アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いして水気をきる。
3ボウルでBを混ぜ合わせておく。しょうがは2枚に薄切りし細切りにする。
4鍋にアサリ、酒を入れ、鍋に蓋をして中火にかける。
5全ての貝が開いたら火を止めて、アサリを取り出しアクを取り除く。
6炊飯器に米、5の蒸し汁、Aを入れ、水を水量線まで注いでひと混ぜする。
7しょうが、昆布をのせてスイッチを入れる。
8アサリの身は貝から外し、Bをからめる。
9ご飯が炊けたら8のアサリを汁気をきって加え、5分蒸らす。
10昆布を取って、しゃもじで底からサックリと混ぜて茶碗によそい、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

アサリの他にもホタテでもおいしくできます。

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