甘辛! ブリのしょうが焼き

焼いた後に熱湯を注ぎ入れることでブリの臭みが消えます。
調理時間 20分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
長ねぎ(白い部分)
1本
絹さや
10枚
少々
胡椒
少々
A
サラダ油
大さじ1/2
B
サラダ油
大さじ1/2
C
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
すりおろししょうが
1片分

作り方

1ブリは塩(分量外)を振って10分置き、水分をペーパータオルで拭き取る。
2長ねぎは4~5cm長さに切る。きぬさやのすじを取る。
3フライパンにAを中火で熱し、長ねぎと絹さやを焼いて器に盛る。
4フライパンにBを入れ、ブリを5分程両面色よく焼く。
54に熱湯(分量外)をひたひたに注ぎ入れて、ざるに上げる。
6フライパンにCを入れて強火にかける。煮立ったらブリを戻し入れてからめる。
73に塩こしょうを振る。ブリを盛り合わせ、フライパンに残ったタレをかける。

ワンポイントアドバイス

たれにはちみつが入っていますので、1歳未満のお子さんには与えないでください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...