テリツヤ! ブリの照り焼き

湯通しのひと手間で、ブリの臭みが取れて美味しく仕上がります。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

ブリ2切れ
大根おろし適量
小さじ1/4
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
A
醤油大さじ2
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
すりおろししょうが小さじ1/2

作り方

1.Aを混ぜ合わせておく。
2.ブリに塩を振り15分置く。熱湯(分量外)で湯通しして冷水で優しく洗う。
3.ペーパータオルで水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
4.フライパンにごま油を中火で熱し、両面こんがり色づくまで5分程焼く。
5.4に合わせておいたAを入れて煮詰める。
6.とろみがついたら皿に盛り、大根おろしを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

たれが濃く感じる場合は、調味料の分量をお好みで減らしてください。



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moguna編集部