ご飯が進む♪ ブリ大根のピリ辛煮

定番のぶり大根をピリ辛味にアレンジしました。
調理時間 40分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
大根
500g
昆布
5cm
しょうが
5g
三つ葉
適量
トウバンジャン
小さじ1 1/2
A
500ml
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ2 1/2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1ブリは一口大に切りザルにのせて熱湯(分量外)を回しかけ、冷水に取りきれいに洗う。
2大根は2cm厚さの半月切りにし、面取りする。
3しょうがは薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。
4鍋に大根とたっぷりの水(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら3分程ゆでる。
54の湯を捨て、鍋に大根、ブリ、昆布、しょうが、Aを加え、中火に10分かける。
6煮立ったらアクを取り、落し蓋をして弱めの中火で20分程煮る。
7トウバンジャンを加え、さらに5分煮て、汁が多ければ煮詰める。
8器に盛り、三つ葉を添える。

ワンポイントアドバイス

トウバンジャンは香りが飛ばないように最後に入れて下さいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  2. 2

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  3. 3

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  4. 4

    ピリ辛コク旨 豚キムチの豆乳スープ豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、キムチ、すりおろしにんにく、豆乳、白い...
  5. 5

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...
  6. 6

    美味♪ ほうれん草入り豚バラロール豚肉(バラ薄切り)、ほうれん草、長ねぎ、片栗粉、塩、胡椒、塩、胡椒、ご...