簡単! 味しみブリ大根

ブリの湯通し、大根の下茹で不要で味が染みこむ簡単レシピです。
調理時間 50分

材料(2人分)

ブリ
300g
大根
1/2本
しょうが
1 1/2片
A
400ml
料理酒
大さじ2 1/2
みりん
大さじ2 1/2
醤油
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1ブリはペーパータオルで水けを軽く拭き取り、半分に切る。
2大根は大きめの乱切りにする。
3しょうが1片分は薄切りにし、残り1/2片は千切りにする。
4鍋に大根を入れ、Aを加えて蓋をして中火にかける。
5煮立ったら弱火で約10分、大根に竹串がやっと通る柔らかさになるまで煮る。
6ブリを入れ、スプーンで煮汁をすくってかける。薄切りにしたしょうがを散らす。
7落し蓋をして弱めの中火で約30分、大根が柔らかくなるまで煮る。
8器に盛り、千切りにしたしょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

煮るときに落し蓋をすると、弱火でも火が通りやすいですよ。

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