簡単! 味しみブリ大根

ブリの湯通し、大根の下茹で不要で味が染みこむ簡単レシピです。
Recipe time調理時間 50 分

材料(2人分)

ブリ300g
大根1/2本
しょうが1 1/2片
A
400ml
料理酒大さじ2 1/2
みりん大さじ2 1/2
醤油大さじ2 1/2
砂糖大さじ1

作り方

1.ブリはペーパータオルで水けを軽く拭き取り、半分に切る。
2.大根は大きめの乱切りにする。
3.しょうが1片分は薄切りにし、残り1/2片は千切りにする。
4.鍋に大根を入れ、Aを加えて蓋をして中火にかける。
5.煮立ったら弱火で約10分、大根に竹串がやっと通る柔らかさになるまで煮る。
6.ブリを入れ、スプーンで煮汁をすくってかける。薄切りにしたしょうがを散らす。
7.落し蓋をして弱めの中火で約30分、大根が柔らかくなるまで煮る。
8.器に盛り、千切りにしたしょうがをのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

煮るときに落し蓋をすると、弱火でも火が通りやすいですよ。