簡単! まぐろのバター炒め

明太子の風味の後に、バターの香りがふわっと広がります。
調理時間 15分

材料(2人分)

まぐろ刺身
230g
玉ねぎ
1/4個
辛子明太子
1腹
小ねぎ (小口切り)
少々
刻み海苔
適量
料理酒
大さじ1/2
バター
15g
レモン(果汁)
大さじ1

作り方

1まぐろは食べやすい大きさに切る。
2玉ねぎは縦薄切りにし、水に5分放ってザルに上げ、水気をよくきる。
3辛子明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、酒と合わせておく。
4フライパンにバターを溶かしてまぐろを加える。
5表面が白くなったら、3の明太子を加えて弱火で3分からめる。
6器に玉ねぎをしいてまぐろをのせ、レモン汁をかけて小ねぎと刻み海苔を散らす。

ワンポイントアドバイス

まぐろはレア位の焼き加減がオススメです。

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