ジューシー カレイのホイル焼き

野菜もたっぷりと食べられる大満足なレシピです。
調理時間 25分

材料(2人分)

カレイ
2切れ
長ねぎ
1/2本
にら
25g
にんじん
1/8本
えのき
50g
わかめ乾燥
大さじ1/2
しょうが
1/2片
すだち
1個
A
少々
料理酒
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2

作り方

1カレイにAをふり、下味をつける。しょうがは細切りにする。
2わかめは戻しておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
3にらは4cm長さに切り、にんじんは短冊切りにする。えのきは半分に切りほぐす。
42と3を混ぜ合わせておく。
5ホイルに4の半量、カレイ1切れ、しょうが半量の順にのせてBの半量をかけて包む。
6同様にもう一つ包み、フライパンに並べる。
7水1/4カップを入れて火にかけ、煮立ったら中弱火にして約10分蒸し焼きにする。
8半分に切ったすだちを添える。

ワンポイントアドバイス

煮立ってきたら、弱火にしてじっくりと蒸してください。

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