ジューシー カレイのホイル焼き

野菜もたっぷりと食べられる大満足なレシピです。
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

カレイ2切れ
長ねぎ1/2本
にら25g
にんじん1/8本
えのき50g
わかめ乾燥大さじ1/2
しょうが1/2片
すだち1個
A
少々
料理酒大さじ1/2
B
醤油大さじ1/2
料理酒大さじ1
みりん大さじ1/2

作り方

1.カレイにAをふり、下味をつける。しょうがは細切りにする。
2.わかめは戻しておく。長ねぎは斜め薄切りにする。
3.にらは4cm長さに切り、にんじんは短冊切りにする。えのきは半分に切りほぐす。
4.2と3を混ぜ合わせておく。
5.ホイルに4の半量、カレイ1切れ、しょうが半量の順にのせてBの半量をかけて包む。
6.同様にもう一つ包み、フライパンに並べる。
7.水1/4カップを入れて火にかけ、煮立ったら中弱火にして約10分蒸し焼きにする。
8.半分に切ったすだちを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

煮立ってきたら、弱火にしてじっくりと蒸してください。