鮭のちゃんちゃんフライパン焼き

フライパン一つで作れる簡単レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

2切れ
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
小ねぎ
3本
もやし
1/2袋
ごま油
大さじ1
黒胡椒 (粗挽)
少々
A
みそ
大さじ3
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2

作り方

1鮭は一口大に、キャベツはざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
2にんじんは1cm幅の短冊切りに、小ねぎは5cm長さに切る。
3フライパンにごま油を中火で熱して、鮭を皮目を上にして焼き目をつける。
4キャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて2~3分焼く。
5鮭の上下を返してAを加えて、全体を煮絡める。
6もやしと小ねぎを加えて、鮭をほぐしながら全体をざっと混ぜ合わせて、さっと焼く。
7粗びき黒こしょうを加えて全体を混ぜ合わせて完成!

ワンポイントアドバイス

バターを少量加えるとコクがでて、まろやかな味わいになります。

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