簡単 魚介とわかめのふんわり卵炒め

あともう一品欲しいときに!常備菜で作れるお助けメニューです。
調理時間 15分

材料(2人分)

シーフードミックス
120g
わかめ乾燥
3g
1個
長ねぎ
1/4本
にんじん
20g
ごま油
小さじ1/2
A
少々
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1/2
D
醤油
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1シーフードミックスは解凍してざるにあげ、水気をしっかり切る。
2わかめは水につけて柔らかくもどし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
3長ねぎは幅1cmくらいの斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。
4ボウルに卵を割り入れ、Aの塩を加えて溶きほぐす。
5フライパンにBのサラダ油を入れて強火にかけ、4の卵液を流し入れる。
6菜箸でかき混ぜながらふわっと炒め、一旦取り出す。
7Cのサラダ油を足し強火で、長ねぎとにんじん、シーフードミックスを加える。
85分ほど炒め、長ねぎがしんなりしたらわかめを加えて混ぜ、Dを入れて味を調える。
96の卵を戻し入れ、ごま油を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

最後に加える塩は、わかめやシーフードミックスの味によって加減してください。

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