簡単 魚介とわかめのふんわり卵炒め
あともう一品欲しいときに！常備菜で作れるお助けメニューです。
調理時間 15分材料(2人分)
シーフードミックス
120g
わかめ乾燥
3g
卵
1個
長ねぎ
1/4本
にんじん
20g
ごま油
小さじ1/2
A
塩
少々
B
サラダ油
大さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1/2
D
醤油
小さじ1/2
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | シーフードミックスは解凍してざるにあげ、水気をしっかり切る。 |
| 2 | わかめは水につけて柔らかくもどし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 長ねぎは幅1cmくらいの斜め切りにする。にんじんは短冊切りにする。 |
| 4 | ボウルに卵を割り入れ、Aの塩を加えて溶きほぐす。 |
| 5 | フライパンにBのサラダ油を入れて強火にかけ、4の卵液を流し入れる。 |
| 6 | 菜箸でかき混ぜながらふわっと炒め、一旦取り出す。 |
| 7 | Cのサラダ油を足し強火で、長ねぎとにんじん、シーフードミックスを加える。 |
| 8 | 5分ほど炒め、長ねぎがしんなりしたらわかめを加えて混ぜ、Dを入れて味を調える。 |
| 9 | 6の卵を戻し入れ、ごま油を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
最後に加える塩は、わかめやシーフードミックスの味によって加減してください。
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