簡単! イカと野菜の炒めもの

それぞれの食材の歯ごたえが楽しい、満足おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

カットイカ (冷凍)
150g
もやし
1/2袋
にんじん
1/6本
ピーマン
1個
白いりごま
大さじ1 1/2
サラダ油
小さじ1 1/2
ごま油
小さじ1
少々
胡椒
少々
A
料理酒
小さじ1 1/2
砂糖
小さじ2/3
醤油
小さじ2

作り方

1カットイカは解凍し、薄切りにする。
2もやしはたっぷりの水に放ってパリッとさせ、しっかり水気を切る。
3にんじんは千切りにする。
4ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
5フライパンにサラダ油、ごま油を強火で熱し、イカをさっと炒める。
6もやし、にんじん、ピーマンを2分炒め合わせ、塩こしょうをふる。
7Aを加えてさっと炒め合わせ、白いりごまを加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

野菜のシャキシャキ感が残るくらいに、手早く炒め上げましょう。

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