時短 魚肉ソーセージのチャンプルー

チャンプルーは野菜などを炒めた沖縄の郷土料理です。
調理時間 10分

材料(2人分)

魚肉ソーセージ
1本
1個
トマト
2個
ほうれん草
1/2束
もやし
1/3袋
サラダ油
大さじ1
A
小さじ1/2
胡椒
少々
醤油
少々

作り方

1魚肉ソーセージは1cm幅の輪切りに、トマトはくし形切りにする。
2ほうれん草は3~4cm長さに切って水にさらし、水気を切る。卵は溶きほぐす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、魚肉ソーセージを2~3分焼く。
4薄く焼き色がついたら、トマト、ほうれん草、もやしを順に加えそのつど炒め合わせる。
53分ほど炒め、全体に混ざったらAで調味し、溶き卵を流し入れてさっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

トマトは水分が多いので、卵でとじるとうまみと水分を閉じ込められます。

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