エビときのこのバターしょうゆ炒め

こっくりとしたバターしょうゆが食材の旨味をひきだします。
調理時間 15分

材料(2人分)

海老 (無頭・殻付き)
8尾
エリンギ
1袋
まいたけ
1/2袋
にら
1/2束
にんにく
1片
無塩バター
20g
A
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1エリンギは長さを半分に切り5mm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
2ニラは長さ3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
3エビは殻をむいて背ワタを取り、Aをまぶして揉み込む。
4フライパンにバター、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらエビを並べ入れる。
5中火で両面をこんがりと焼き、エリンギ、まいたけを加えて炒める。
6しんなりしたらニラを加えて軽く炒め、Bを回しかけ、強火でサッと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

エビは片栗粉をまぶすとカリッと仕上がります。バターは焦げやすいので注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...