ホタテとキャベツのみそバター炒め

みそバターのまろやかな味が香ばしく焼いたホタテと好相性です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ホタテ
110g
キャベツ
200g
まいたけ
90g
サラダ油
大さじ1
バター
10g
A
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
料理酒
小さじ1
顆粒和風だし
少々

作り方

1キャベツはざく切りにし、まいたけは食べやす大きさにほぐす。
2ホタテは水気を拭き取り、厚さを半分に切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツとまいたけを入れて3分程炒める。
5油がまわったらフライパンの端に寄せ、空いているところにホタテを入れて炒める。
6ホタテに火が通ったら3をフライパンに入れてさっと炒め、バターを加えて火を止める。

ワンポイントアドバイス

ホタテは水分を飛ばしながら、少し焦げ目がつく程度に焼き上げるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  4. 4

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  5. 5

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...