ホタテとキャベツのみそバター炒め

みそバターのまろやかな味が香ばしく焼いたホタテと好相性です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ホタテ
110g
キャベツ
200g
まいたけ
90g
サラダ油
大さじ1
バター
10g
A
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
料理酒
小さじ1
顆粒和風だし
少々

作り方

1キャベツはざく切りにし、まいたけは食べやす大きさにほぐす。
2ホタテは水気を拭き取り、厚さを半分に切る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツとまいたけを入れて3分程炒める。
5油がまわったらフライパンの端に寄せ、空いているところにホタテを入れて炒める。
6ホタテに火が通ったら3をフライパンに入れてさっと炒め、バターを加えて火を止める。

ワンポイントアドバイス

ホタテは水分を飛ばしながら、少し焦げ目がつく程度に焼き上げるのがポイントです。

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