シーフードとエリンギのバター炒め

バターじょうゆのコクのある香りで、お酒もごはんもすすみます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

シーフードミックス
180g
エリンギ
3本
にんにく
1/2片
バター
15g
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1シーフードミックスは解凍して水気を拭き取る。
2エリンギは長さを半分に切り、縦に5~6mmの厚さに切る。
3にんにくはみじん切りにする。
4フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくを入れて中火で炒める。
5香りが立ったらシーフードミックスを加えて3分程炒める。
6シーフードミックスの表面の色が変わり始めたら、エリンギを加えて3分程炒める。
7エリンギがしんなりしたら酒、しょうゆを加えてざっとからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

エリンギは歯ごたえが残る程度の薄切りにしましょう。

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