さっぱり 鮭のおろし煮

ふっくら柔らかい鮭をおろしポン酢でさっぱりいただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

2切れ
しめじ
1パック
大根おろし
1/6本分
小ねぎ (小口切り)
適量
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
1/4カップ
ポン酢しょうゆ
1/4カップ

作り方

1しめじは小房に分ける。
2生鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鮭を入れて両面に焼き色をつける。
4鮭の色が変わったらしめじを加えて炒め、酒、大根おろし、水を加えて2分程煮る。
5ポン酢しょうゆを加えて混ぜながら煮る。
6器に盛り付け、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根おろしは軽く水気を切って加えます。青じそをトッピングしても美味しいですよ。

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