和食の定番 さわらの照り焼き

和食の定番 さわらの照り焼き

ごはんが進むさわらの照り焼き。フライパン1つで作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

サワラ
2切れ
適量
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1さわらに塩をふり、10分程おく。
2ペーパータオルで1の水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目を下にして並べ入れ、5分程焼く。
4両面が焼けたらAを入れ、煮汁をかけながら汁気がなくなるまで3分程焼く。

ワンポイントアドバイス

薄力粉をまぶすとタレがよく絡みます。煮汁は煮詰めすぎないように注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  2. 2

    ズッキーニとトマトのツナマリネズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、ツナ缶、粗挽き黒こしょう、砂糖、醤油...
  3. 3

    ハム&チーズのフレンチトーストバゲット、卵、ハムスライス、チーズ、バジル、牛乳、塩、サラダ油、バター...
  4. 4

    鮭のちゃんちゃんフライパン焼き鮭、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、小ねぎ、もやし、ごま油、黒胡椒、みそ、...
  5. 5

    梅香る 豚肉の塩昆布チャーハンご飯、豚肉(挽き肉)、しめじ、ピーマン、梅干し、塩昆布、白いりごま、醤...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...