和食の定番 さわらの照り焼き

和食の定番 さわらの照り焼き

ごはんが進むさわらの照り焼き。フライパン1つで作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

サワラ
2切れ
適量
薄力粉
適量
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1さわらに塩をふり、10分程おく。
2ペーパータオルで1の水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目を下にして並べ入れ、5分程焼く。
4両面が焼けたらAを入れ、煮汁をかけながら汁気がなくなるまで3分程焼く。

ワンポイントアドバイス

薄力粉をまぶすとタレがよく絡みます。煮汁は煮詰めすぎないように注意しましょう。

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