絶品 サンマのにんにくしょうゆ炒め

香ばしいにんにくしょうゆダレが食欲をそそります。
調理時間 20分

材料(2人分)

秋刀魚 (三枚おろし)
2尾
蓮根
100g
かぼちゃ
100g
まいたけ
1/2パック
にんにく
1片
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1れんこんは幅5mmのいちょう切りにして酢水(分量外)に5分程さらし、水気をきる。
2かぼちゃは厚さ5mmに薄切りにする。
3まいたけは食べやすくほぐす。にんにくは薄切りにする。
4サンマは1枚を4等分に切って塩、こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。
5フライパンにサラダ油をひいて熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。
6香りが立ったら4のサンマを入れ、中火で5分程両面を焼き、いったん取り出す。
7同じフライパンにれんこん、かぼちゃを入れて中火で3分程焼く。
8両面に焼き色がついたら、まいたけを加えてサッと炒め合わせる。
9サンマを戻し入れ、Aを加えて全体にタレを絡ませる。
10器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

野菜を加えてボリュームアップ!さつまいもやエリンギなども合いますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリ辛 もやしとささみの中華サラダもやし、鶏肉(ささみ)、きゅうり、唐辛子、料理酒、ごま油、塩、胡椒、醤...
  2. 2

    エビと白菜のクリームグラタンエビ(無頭・殻付き)、白菜、しめじ、水、バター、薄力粉、牛乳、パン粉、...
  3. 3

    節約 もやし入り和風ハンバーグ豚肉(挽き肉)、もやし、大根おろし、小ねぎ、卵、玉ねぎ、すりおろししょ...
  4. 4

    作り置きに ピーマンのじゃこ煮ピーマン、ちりめんじゃこ、しょうが、砂糖、みりん、醤油、料理酒、水
  5. 5

    簡単おつまみ! はんぺんと卵のおとしやきはんぺん、溶き卵、玉ねぎ、サラダ油、醤油、みりん、料理酒、ごま油、片栗粉
  6. 6

    ピリ辛 豚こまで作るチャプチェ豚肉(細切れ)、にんじん、エリンギ、緑豆春雨、にんにく、小ねぎ、白いり...