さっぱり 鮭ハラスのみぞれ煮

しっとり甘辛味☆脂がのった鮭ハラスと大根おろしが好相性です。
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭ハラス
200g
大根
1/8本
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
みつば
適量
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1大根はすりおろして軽く水気を切る。
2鮭ハラスは一口大に切り、薄力粉をまぶす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を皮目を下にして並べ、両面を3分程焼く。
4フライパンの余分な油を拭き取り、1とAを加え、2分程煮る。
5皿に盛り付け、みつばをのせる。

ワンポイントアドバイス

鮭ハラスに薄力粉をまぶして焼くことで旨味を閉じ込め、煮汁が絡みやすくなりますよ。