あっさり 鮭ハラスと野菜のスープ

素材の美味しさを引き立てる、シンプルな味付けのスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鮭ハラス
1本
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
小ねぎ (小口切り)
適量
700ml
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。
2玉ねぎはくし形切りにする。
3しめじは石づきを落として小房に分ける。
4鮭ハラスは5cm長さに切る。
5鍋に1、2、3、水を入れ、蓋をして中火にかける。
6煮立ったら弱火にして10分程煮る。
74を入れて3分程煮る。
8塩、こしょうを加え、煮立ったら火を止める。
9器に盛りつけ、小ねぎを振る。

ワンポイントアドバイス

鮭ハラスはうろこがあったらこそげて取り、洗い流してから調理しましょう。

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