やみつき 鮭ハラスのねぎ塩焼き

脂がのった鮭ハラスをねぎ塩&レモンでさっぱりいただきます。
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭ハラス
200g
長ねぎ
1/4本
ドライパセリ
適量
バター
5g
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
レモン (果汁)
大さじ1 1/2

作り方

1長ねぎは斜め薄切りにする。
2鮭ハラスは食べやすい大きさに切って酒をふり、5分程置く。
3フライパンにバターを溶かし、鮭ハラスを皮目から中火で両面3分程焼く。
4焼き色がついたら1を加え、塩、こしょうをする。
5レモン汁を回しかけて蓋をし、1分程蒸し焼きにする。
6器に盛り付け、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

鮭ハラスに酒をふることで臭みを消します。レモンの量はお好みで調整してください。

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