上品ブリの柚庵焼き

Name: 上品 ブリの柚庵焼き
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2切れ; 1/2個; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1

漬けて焼くだけ！ゆずの香りがブリの美味しさを引き立てます。

調理時間 15分

材料(2人分)

ブリ

2切れ

ゆず

1/2個

サラダ油

大さじ1/2

料理酒

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

1	ブリは塩少々(分量外)を振って5分程置き、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2	ゆずは4枚の輪切りにする。
3	1に、Aを入れ、ゆず4枚を入れる。
4	時々上下を返しながら30分程漬け、汁気を切る。
5	フライパンにサラダ油を熱し、ブリとゆずを乗せ、蓋をし弱火で4分程焼く。
6	裏返して、さらに3分程焼く。
7	皿に盛り付ける。