上品 ブリの柚庵焼き

漬けて焼くだけ!ゆずの香りがブリの美味しさを引き立てます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
ゆず
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1ブリは塩少々(分量外)を振って5分程置き、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2ゆずは4枚の輪切りにする。
31に、Aを入れ、ゆず4枚を入れる。
4時々上下を返しながら30分程漬け、汁気を切る。
5フライパンにサラダ油を熱し、ブリとゆずを乗せ、蓋をし弱火で4分程焼く。
6裏返して、さらに3分程焼く。
7皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

焦げないように注意して焼きましょう。おもてなしやお弁当にもおすすめの一品です。

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