和の味 ブリの酒粕漬け

酒粕でまろやかな味わいに。ごはんに合う絶品おかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ブリ
2切れ
酒粕
200g
ぬるま湯
100ml
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1ブリは塩少々(分量外)を振って5分程置き、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2ボウルに酒粕を入れ、ぬるま湯を加える。
3泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
4Aの調味料を順に加え、混ぜ合わせる。
5バッドに4の半量を敷き、ブリを並べる。
6残りの4をのせて平らにのばす。
7ラップをして、1時間程冷蔵庫に入れて漬けこむ。
8余分なタレを落として、250℃に予熱したオーブンで8分程焼く。

ワンポイントアドバイス

焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せて焼いてください。

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