たくあんの歯ごたえがアクセント! 高菜明太とたくあんのいなり寿司

高菜明太とたくあんの相性が抜群です
調理時間 20分

材料(2人分)

油揚げ
2枚
高菜漬
50g
明太子
40g
たくあん
3cm
白ごま
5g
ご飯
2膳
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
小さじ1
200ml

作り方

1高菜とたくあんをみじん切りにする。
2油揚げを半分に切ったら、熱湯で軽く茹でて油を切る。
3鍋にAを入れ、沸騰したら2を入れて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
4待っている間、ご飯に明太子と1を加えて均等に混ぜる。
53の油揚げが冷めたら、4を詰めてお好みでごまを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

たくあんは粗めのみじん切りにするとより歯ごたえがアップします。

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