おつまみに最適! イカとオクラの和え物

オクラのネバネバとイカの歯ごたえがやみつき♪
調理時間 15分

材料(2人分)

オクラ
4本
塩 (板ずり用)
少々
お湯 (茹で用)
適量
水 (さらす用)
適量
イカ
40g
かつお節
適量
A
めんつゆ (2倍濃縮)
20ml
ごま油
適量

作り方

1手のひらに塩を取り、オクラを両手で挟んで転がし板ずりします。いかは細切りにします
2鍋に湯をわかし、オクラをさっと茹でたあと水にさらします。
32の水気をふき取り、ガクを取って5mm幅の輪切りにします。
4ボウルに3と細切りにしたいかを入れ、粘りが出るまで混ぜます。
5器に盛り付けてAをかけ、かつお節をのせて完成です。

ワンポイントアドバイス

オクラは手でこすりつけるように洗うと産毛が綺麗に取れます。

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