魚を食べよう！風味豊かししゃもチャーハン

Name: 魚を食べよう！ 風味豊か ししゃもチャーハン
Cook time: 20 min
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 400g; 4尾; 3本; 5枚; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ1/2; ふたつまみ

栄養と旨味がぎゅっと詰まったししゃもを贅沢に使った炒飯。

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

400g

ししゃも

4尾

ソーセージ

3本

大葉

5枚

すりおろし生姜

小さじ1

ごま油

大さじ1

白ごま

大さじ1

醤油

小さじ2

レモン(果汁)

小さじ1/2

塩こしょう

ふたつまみ

1	オーブントースターにアルミホイルをひく。
2	1の後ししゃもを並べて焼き色がつくまで10分程度焼く。
3	2の頭と尻尾を切り落とし、ぶつ切りにする。
4	ウインナーは薄切りにする。
5	大葉は軸を取って、千切りにする。
6	中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒める。
7	香りが立ったら、3と4を加えて中火でさっと炒める。
8	7にごはんを入れて焼き付けるように中火で炒める。
9	3分ほど炒めたら、Aを加えて中火でさっと炒め、さらに5を入れて炒める。
10	全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成。