魚を食べよう! 風味豊か ししゃもチャーハン

栄養と旨味がぎゅっと詰まったししゃもを贅沢に使った炒飯。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
ししゃも
4尾
ソーセージ
3本
大葉
5枚
すりおろし生姜
小さじ1
ごま油
大さじ1
A
白ごま
大さじ1
醤油
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ1/2
塩こしょう
ふたつまみ

作り方

1オーブントースターにアルミホイルをひく。
21の後ししゃもを並べて焼き色がつくまで10分程度焼く。
32の頭と尻尾を切り落とし、ぶつ切りにする。
4ウインナーは薄切りにする。
5大葉は軸を取って、千切りにする。
6中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を炒める。
7香りが立ったら、3と4を加えて中火でさっと炒める。
87にごはんを入れて焼き付けるように中火で炒める。
93分ほど炒めたら、Aを加えて中火でさっと炒め、さらに5を入れて炒める。
10全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

ししゃもはお好みの焼き加減に調整します。少し長めに焼くと香ばしさアップ。

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