辛さ旨味が詰まってる! 簡単! 和風めんたいチャーハン

明太子の塩気とガーリックの香ばしさが食欲UP!しめじの噛みごたえが最高!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
長ねぎ
10cm
にんにく
1片
しめじ
1/2パック
エリンギ
1個
明太子
30g
大葉
2枚
ごま油
大さじ1
塩こしょう
適量
醤油
小さじ1

作り方

1エリンギは1cm角に切る、しめじは石づきをとってばらす。
2長ネギとニンニクはみじん切りにする。
3フライパンにごま油とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ってきたら1を加え炒める。
4温かいご飯を加えてさらに炒め、ほぐれたところで明太子とネギも加えてよく混ぜる。
5鍋肌に醤油を垂らし、最後に塩コショウで調味してざっと混ぜたら出来上がり。
6お好みで大葉の千切りをかける。

ワンポイントアドバイス

バターを入れると美味しさUP!仕上げに刻みのりをのせるだけで、違った味になります。

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