サケのおだしのスープが逸品 鮭のお味噌汁

お味噌汁が浸み込んだ鮭が新鮮なおいしさ
調理時間 15分

材料(2人分)

1切
大根
4cm
玉ねぎ
1/2個
味噌
大さじ2
バター
小さじ1/2
小ねぎ
適量
A
600ml
料理酒
大さじ3

作り方

1鮭は骨があれば抜き、ひと口大に切る。
2大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3鍋にAと大根、玉ねぎを入れて中火にかけ、5分ぐらいやわらかくなるまで煮る。
4鮭を加え、2~3分煮る。
5火を止めて味噌を溶き入れ、中火にかけて味を少し含ませたらバターを加える。
6器に盛り、刻んだ小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根は薄く切ることで煮る時間を短縮し、味しみもよくなります。

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