簡単 明太子とアボカドのスパゲティ

簡単にできるので、休日のランチにオススメのスパゲッティです。
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
アボカド
1個
辛子明太子
1腹
ポン酢醤油
大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
青じそ
2枚

作り方

1鍋にお湯を沸かして塩(分量外)を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。
2アボカドは皮をむき、ひとくち大に切る。青じそは千切りにする。
3明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をこそげ出す。
4ボウルにポン酢、マヨネーズ、オリーブオイル、明太子を入れ、軽く混ぜ合わせる。
5ゆで上がったスパゲティ、アボカドを4に加えて混ぜ合わせる。
6器に盛り、青じそを添える。

ワンポイントアドバイス

タラコでもおいしく作れます。

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