フワフワ食感がたまらない大人の副菜 簡単! えびととろろの袋煮

柔らかい長芋が口いっぱいに広がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

油揚げ
2枚
長いも
100g
少々
ゆでぎんなん
4個
海老(冷凍)
4尾
しめじ
30g
A
和風だし
400ml
醤油
大さじ1
小さじ1/2
七味唐辛子
少々

作り方

1油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
2長いもはすりおろし、しめじは食べやすいように大きめに裂く。
3すりおろした長いもに塩を加え、軽く下味をつける。
4油揚げを半分に切って開き、3を大さじ2強とぎんなん、しめじ、海老を入れる。
5楊枝などで口をとじる。
6鍋にAと5を入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
7器に盛る。

ワンポイントアドバイス

エビは冷凍のまま使用可能です。一度冷やすと一層味がしみます。

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