[PR] 野菜たっぷり さばのみそけんちん汁

寒い時期に嬉しい、さば缶を汁ごと使った温かい汁物メニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

大ぶりさばの極上缶詰 水煮
1缶
木綿豆腐
1/3丁
油揚げ
1/2枚
里芋
100g
大根
1/6本
にんじん
1/3本
ごぼう
1/4本
長ねぎ
1/4本
ごま油
小さじ1
和風だし
400ml
小さじ1/3
みそ
大さじ2
七味唐辛子
適宜

作り方

1木綿豆腐は水切りをする。
2里芋は5㎜幅の輪切りにし、水にさらし、水気を切る。
3大根は5㎜幅のいちょう切り、にんじんは半月切りにし、ごぼうはささがきにする。
4長ねぎは3㎜幅の斜め薄切りにする。
5油揚げは熱湯に通し、1cm幅の短冊切りにする。
6鍋にごま油を入れて熱し、2、3を入れて炒める。
7さらに1をちぎりながら入れ、全体に油が回ったら塩を入れて混ぜ合わせる。
8大ぶりさばの極上缶詰 水煮を汁ごと入れ、和風だしを加えて中火で加熱する。
9沸騰したら弱火にして、4、5を加えて7分程煮る。
10火を止め、みそを溶き、再度一煮立ちさせる。
11器に10を盛り、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

さばの煮汁を加えることで、うま味が増します。

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