[PR] 鮭のちゃんちゃん焼き

スキレットで作る、北海道名物ちゃんちゃん焼きです。
調理時間 15分

材料(2人分)

2切れ
キャベツ
1/6玉
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4本
しめじ
1/2袋
サラダ油
小さじ1
バター
10g
少々
胡椒
少々
A
みそ
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1キャベツはひと口大に、にんじんは短冊切りに、玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
2Aを混ぜ合わせる。
3生鮭に塩、こしょうをふる。
4スキレットにサラダ油をひいて中火で熱し、3の鮭を並べ、両面焼き色をつける。
5鮭を取り出し、1、2を加える。
6鮭を戻し入れてアルミホイルをかぶせ、弱火で5分程蒸し焼きにする。
7火が通ったら、バターをのせる。

ワンポイントアドバイス

みそは焦げやすいので、焦げないように弱火で加熱をしてください。

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