[PR] 鮭のちゃんちゃん焼き
スキレットで作る、北海道名物ちゃんちゃん焼きです。
調理時間 15分
材料(2人分)
鮭
2切れ
キャベツ
1/6玉
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4本
しめじ
1/2袋
サラダ油
小さじ1
バター
10g
塩
少々
胡椒
少々
A
みそ
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
作り方
| 1 | キャベツはひと口大に、にんじんは短冊切りに、玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 生鮭に塩、こしょうをふる。 |
| 4 | スキレットにサラダ油をひいて中火で熱し、3の鮭を並べ、両面焼き色をつける。 |
| 5 | 鮭を取り出し、1、2を加える。 |
| 6 | 鮭を戻し入れてアルミホイルをかぶせ、弱火で5分程蒸し焼きにする。 |
| 7 | 火が通ったら、バターをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
みそは焦げやすいので、焦げないように弱火で加熱をしてください。
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