ぶりは揚げてもおいしい新発見! ブリのスティックフライ

油っこ過ぎなくて食べやすい!
調理時間 10分

材料(2人分)

ブリ(切り身)
2切れ
じゃがいも
2個
片栗粉
適宜
A
生姜(絞り汁)
少々
にんにく(すりおろし)
少々
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

1ブリは幅1.5cmに切る。
2ボウルにAを入れて混ぜ、ブリを加えてからめ、8分ほどおく。
3じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、厚さ1cmの輪切りにする。
43のじゃがいもを5分ほど水にさらして水気を拭く。
5揚げ油を中温に熱し、じゃがいもを入れて返しながら弱火で3分ほど揚げ、油を切る。
6ブリの汁気をペーパータオルなどで拭いて片栗粉を薄くまぶし、中温の揚げ油に入れる。
7返しながら弱火で2分ほど揚げ、油を切る。

ワンポイントアドバイス

ブリやじゃがいもの水分はしっかり拭いてから揚げましょう。

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