1 | 白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは2等分に切る。 |
2 | じゃがいもは皮をむき一口大に切り、電子レンジ(600W)で2分やや硬めに火を通す。 |
3 | こんにゃくはさいの目切りにする。 |
4 | ほうれん草は茹でて5cm長さに切る。 |
5 | サケは一口大に切る。 |
6 | イカはワタを抜き、墨袋と口、目を取り外し、胴とゲソ、ワタをぶつ切りにする。 |
7 | フライパンにバターを溶かしたら、サケとイカ、じゃがいもを加えて強火で炒める。 |
8 | 土鍋に移し、だし汁、味噌、みりん、料理酒を加えて中火で煮立たせる。 |
9 | 煮立ったら、ほうれん草以外の具材をすべて入れる。 |
10 | 中火か弱火で煮込んで、味が野菜に染み渡ったら仕上げにほうれん草を加える。 |
お好みでバターを後のせすると、さらにコクUP。