イカワタを入れて味噌バターのコクもアップ！サケとイカのコク旨味噌バター鍋

Name: イカワタを入れて味噌バターのコクもアップ！ サケとイカのコク旨味噌バター鍋
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 4切れ; 1杯; 1/2把; 200g; 4個; 2個; 1/2枚; 4カップ; 大さじ4; 大さじ2; 大さじ2; 40g

身体が温まり、気持ちもほっこりする優しい味

調理時間 20分

材料(4人分)

サケ(生・切り身)

4切れ

イカ

1杯

ほうれん草

1/2把

白菜(葉)

200g

しいたけ

4個

じゃがいも

2個

こんにゃく

1/2枚

だし

4カップ

味噌

大さじ4

みりん

大さじ2

料理酒

大さじ2

バター

40g

作り方

1	白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは2等分に切る。
2	じゃがいもは皮をむき一口大に切り、電子レンジ（600W）で2分やや硬めに火を通す。
3	こんにゃくはさいの目切りにする。
4	ほうれん草は茹でて5cm長さに切る。
5	サケは一口大に切る。
6	イカはワタを抜き、墨袋と口、目を取り外し、胴とゲソ、ワタをぶつ切りにする。
7	フライパンにバターを溶かしたら、サケとイカ、じゃがいもを加えて強火で炒める。
8	土鍋に移し、だし汁、味噌、みりん、料理酒を加えて中火で煮立たせる。
9	煮立ったら、ほうれん草以外の具材をすべて入れる。
10	中火か弱火で煮込んで、味が野菜に染み渡ったら仕上げにほうれん草を加える。