梅風味でさっぱりいただける サバのおろし梅だしあん

Recipe time調理時間 25 分Recipe difficulty中級Recipe levelお手軽
和風だしのあんとサバをからめて♪

材料(2人分)

サバ(塩サバ)1枚
大根2cm
梅干し1個
小ねぎ2本
和風だしの素(顆粒)少々
醤油大さじ1
大さじ1
サラダ油適量
100ml
A
片栗粉小さじ1/2
小さじ1/2
B
片栗粉大さじ1

作り方

1.梅干しは種を取り、小葱は小口切りにする。
2.サバを2cm幅に切り、袋に入れて片栗粉Bをまぶす。
3.フライパンに深さ1cmくらいのサラダ油を入れて中温に熱する。
4.サバを入れて中温で揚げる。
5.大根をすりおろし、汁気をしぼる。
6.鍋に水、和風だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら醤油、酢、1の梅干しを加える。
7.Aを溶き合わせ、6に加え、とろみがついたら火を止める。
8.4のサバの油をきって器に盛り、だいこんおろしをのせる。
9.8に7をまわしかけ、小ねぎを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

サバに片栗粉をまぶす時は、ポリ袋に入れてふくらませ、ぽんぽんとふると簡単です。



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