ワタを使ってコクをアップ!イカのマヨ炒め

濃厚な味わいが酒の肴にもピッタリ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

イカ
1ぱい
しょうが
1/2かけ
マヨネーズ
大さじ1と1/2
適量
唐辛子(粉)
少々
醤油
少々

作り方

1イカは胴から足と腹ワタを抜く。胴は軟骨を取り、1cm幅の輪切りにする。
2足は腹ワタとくちばしを取り、4~5cm長さのひと口大に切る。
3腹ワタは中身を出し、とっておく。しょうがはすりおろす。
4フライパンを中火で熱し、マヨネーズを入れる。
5マヨネーズが溶けたら、しょうが、イカの順に加えて中火で1分半さっと炒める。
6腹ワタを加え、イカがプリッとするまで1分炒め合わせて、塩で味を調える。
7器に6を盛り、一味唐辛子、醤油をふる。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズを使うことで、腹ワタのコクをマイルドに仕上げます。

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