味噌バターのこってり風味がよく合う イカじゃが味噌バター煮

ジャガイモがホクホクしていて味噌バターがよく絡む
調理時間 20分

材料(2人分)

イカ
1杯
じゃがいも
3個
味噌
大さじ1
バター
大さじ1
バター(お好みで)
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
パセリ(乾燥)
適量
A
だし
1カップ
砂糖
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ1

作り方

1イカはさばいて、胴は皮をむいて2cm幅の輪切りにする。
2足はワタとくちばしを取り、食べやすく切る。
3じゃがいもはそれぞれ2~3つに切り、水に放して水気を切る。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、じゃがいもを中火で3分炒める。
5Aのだし汁、砂糖、料理酒を加えて蓋をし、中火で5分煮る。
6味噌を加えてさらに中火で3分煮からめる。
7煮汁が少なくなったら、イカとバターを入れる。
8ざっくりと中火で1分半煮からめながら、イカに火を通す。
9食べるときに好みでバターをのせ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

イカは後から加えてさっと煮るのがコツです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...